L'origine de cette journée internationale remonte au 20
octobre 2004, au moment de la célébration inaugurale de la profession de chef à
travers le monde.
Les objectifs affichés de cette journée étaient à l'époque
de susciter une reconnaissance de la profession de chef cuisinier, en les
impliquant dans des événement caritatifs et des compétitions ou démonstrations
culinaires.
International Chefs Day
C'est le nom original de cette journée, d'origine
anglo-saxonne, qui est aujourd'hui mise en avant par le WACS (Fédération
Mondiale des Sociétés de Cuisiniers), qui se présente [elle-même] comme étant
l’Autorité Mondiale en Cuisine. Son origine remonte à 1928 en France.
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